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　　是指将食材放入沸水中短时刻加热后捞出的进程。它不只能去除杂质，还能有实际效果的削减农药残留、

　　二、这4类蔬菜，再懒也有必要焯水！ 1. 含草酸高的蔬菜：菠菜、苋菜、竹笋、芥蓝

　　这些蔬菜含有很多草酸，不只口感涩，还会与钙结合构成草酸钙沉积，影响钙的吸收，长时刻如此或许会引起儿童骨质发育不良。

　　这类蔬菜外表简略残留杀虫剂、化肥、重金属等污染物，尤其是露天栽培的，清洗很难彻底清除。

　　这类蔬菜含有植物血凝素和皂苷，假如加热不充分，会引起厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

　　这类食物中含有较多亚硝酸盐，尤其是寄存不妥或腌制时刻不行的菜品，会形成急性胃肠炎或食物中毒。

　　果菜类一般农药残留较少，整理洗刷洁净后可直接烹饪，但尽或许地挑选新鲜、无腐朽的食材。

　　尽管不属于高草酸类，但菌菇类简略藏污纳垢，且部分含天然毒素（如金针菇中的“秋水仙碱”），主张简略焯水后再炒。

　　记住一句话：“煮饭不怕慢，就怕错；喂娃不怕费事，就怕大意。”回来搜狐，检查更加多