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　　中新网贵州新闻8月26日电（向倩 姚元旭）好山出好水，好水养好鱼，国际天然遗产地梵净山的明澈泉流滋养着一方水土。贵州省铜仁市江口县被认定为“我国冷水鱼之乡”，依托得天独厚的冷水资源，江口县让冷水鱼工业从“一尾鱼”起步，逐步串联起繁育、饲养、精深加工的全工业链，不只“游”出了年产量超2亿元的工业规划，更成为带动万千大众增收、饯别“两山”理念的生动表现。

　　走进坐落江口县德旺乡的贵州鼎柱石寻龙科技有限公司江口饲养基地，鱼池内鱼群欢腾，工人们正详尽检测水质、整理池底杂质，以保证水体洁净，这片孕育着期望的水域，正是当地冷水鱼工业欣欣向荣的生动缩影。

　　江口县德旺乡净河村董上组乡民杨再红介绍，“在基地作业七年，担任管这个水，薪酬有3400元，离家也近，所以在这里还比较好。”

　　据了解，贵州鼎柱石寻龙科技有限公司先后建成150余亩规范饲养池和一座年产能60吨鱼子酱加工厂，并在江口、印江、德江等地布局9个鲟鱼饲养和鲟鱼苗种繁育基地，已建成六个，还有三个在建，是贵州最大的鲟鱼繁育饲养企业。

　　贵州鼎柱石寻龙科技有限公司总经理张太先说，梵净山水质明澈纯洁，所饲养的鲟鱼肉质鲜美，现在公司在江口建设了六个大型饲养基地，包含一个鱼苗繁育基地，年产量达1.2亿元，累计带动大众1200户、4500人增收致富，下一步将加大对鲟鱼鱼子酱和鱼副食物的研制力度，争夺让普通人都吃得上物美价廉、美味可口的鱼子酱。

　　德旺乡地处国际天然遗产地梵净山西南麓，水资源禀赋得天独厚。近年来，德旺乡聚集做好“水文章”、开展“水经济”，将开展冷水鱼工业作为饯别“两山”理念的重要抓手，引入贵州鼎柱石寻龙科技有限公司等企业未来的开展冷水鱼饲养工业。

　　“现在，全乡冷水鱼饲养水面达200余亩，年产鲟鱼、鲈鱼等冷水鱼150万斤，总产量超1000万元，带动100余名大众安稳务工增收。”江口县德旺乡党委书记吴国彪说，真实让“好水”养出“好鱼”、产出“好效益”，生动诠释了“生态美”与“工业兴”的良性循环，尽力交出一份厚实的“两山”转化生态答卷。

　　走进坐落凯德特色工业园区的贵州梵净山黔惠德食物开发有限公司，在无菌化自动生产线上，鲜切的鲟鱼肉正被加工成鲟鱼丸。

　　贵州梵净山黔惠德食物开发有限公司副总经理严鑫介绍，企业主要是进行鲟鱼深加工，将鲟鱼的肉制作成鲟鱼丸，鲟鱼的骨制作成鲟鱼面条，“我手里边是本年抹茶和鲟鱼结合的新面条，咱们用的鱼都是梵净山下的鱼，制作成的鱼丸很清新独特，土腥味较少；制作成的鲟鱼面条，细滑口感和劲道口感都很杰出。”

　　从繁育、饲养到精深加工，一尾尾鲟鱼在江口“游”出亿元工业链。2024年，江口冷水鱼产量6605吨、产量2.12亿元，其间鲟鱼占比超95%。（完）

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