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　　跟着生活水平的开展，咱们对美食的寻求也渐渐变得不一样，许多人都为了寻求不一样的味觉体会，会挑选做一些卤味来吃，卤味所包括的食材许多，不只有肉还有蔬菜，更难以想象的是猪蹄等，只要是你喜爱卤的都能够放入，不过在咱们心目中，最常见的卤味仍是肉类，将浸有卤汁的肉类，混着米饭一起下肚，十分的甘旨。

　　但是在制造卤味的过程中，总是会呈现这样那样的小毛病，让自己做出来的卤肉变得不怎么好吃，远远比不上外面买到的。有一位朋友告诉我，卤肉制造时，香料的放入是十分必需要分外留意的，许多人在做卤味的时分总会再多放入几种香料，这几种香料便是卤味变苦的元凶巨恶，快来看看你有没有添加过吧。

　　卤味制造中，香料是很重要的，而香料的挑选更重要，香料直接决议了肉的好吃与否，有些香料必需要加，而有些香料绝不能够加，因为咱们对这方面的常识了解不行，或许没留意，胡乱的参加会让自己的卤味变的难吃，所以接下来就给咱们介绍一下。

　　首要咱们预备好一切的食材，卤味一般是五花肉或许猪蹄，咱们还能参加一些鸡蛋，豆腐干等，然后把香料预备好，其间草果，香叶，桂皮，花椒和八角是必备的，把葱切碎，姜切片洋葱切碎，起锅烧油，把方才提到的香叶，草果，桂皮放入，炒出香味后再参加洋葱，最终再参加八角和花椒，以及姜和蒜。

　　而不要放的则是白芷，丁香，山奈。这三种香料是万万不可参加的，许多新手在制造卤味时都会一通乱放，参加这三味今后，不只会让卤肉制造时刻变长，并且炖煮的时分这三种香料会发生特别的物质，这种物质便是导致卤味变苦变难吃的原因，所以这三味是万万不可放的。

　　当香料放入今后，再参加少数的啤酒，再参加蚝油，不只能提鲜，还能上色，之后再参加少数的冰糖，用大火熬制，最终把方才预备的食材放入，先放猪脚，猪肉等不简单老练的，过一段时刻后，再参加豆腐干等简单老练的食材，制造卤肉过程中不断加水和调味，避免食材还没干而卤汁现已烧干的状况。

　　除了上述的食材，咱们还能参加香干，鸡脚，鸡翅等食物，这样一来，卤味的食材也多了，滋味也多了，并且还不会糟蹋卤汁。那么咱们在做卤味的时分会加哪些食材呢？回来搜狐，检查更加多